وکیوم و بسته بندی مواد غذایی

وکیوم کردن مواد غذایی روشی از بسته بندی برای افزایش ماندگاری مواد غذایی و حفظ تازگی آنها است.در این روش هوای درون محفظه بسته بندی کامل خارج می شود و در برخی موارد علاوه بر تخلیه هوای داخل محفظه ، گاز نگهدارنده نیز تزریق می گردد.

در ادامه مطلب به برخی از جنبه های مهم وکیوم مواد غذایی اشاره خواهیم کرد و به این نکته خواهیم پرداخت که چگونه مواد غذایی را وکیوم کنیم.

مزایای وکیوم کردن مواد غذایی:

• جلوگیری از اکسیداسیون:با خارج کردن هوا ، سطح اکسیژن در بسته بندی کاهش پیدا می کند و مانع از فاسد شدن مواد غذایی می شود.
• حفظ طعم و بافت: وکیوم کردن باعث حفظ طعم و بافت مواد غذایی شده باعث حفظ تازگی آن می شود.
• کاهش یافتن رشد باکتریها : با حذف اکسیژن در بسته بندی امکان رشد کپکها و باکتریها کاهش می یابد.
• صرفه جویی در فضای بسته بندی: محصول وکیوم شده فضای کمتری را اشغال کرد و باعث ذخیره سازی بهینه فضا می شود.

انواع دستگاه وکیوم بسته بندی

• دستگاههای وکیوم خانگی: این دستگاهها کوچکتر هستند و فضای کمی را اشغال می کنند و معمولا در خانه، رستورانها و فروشگاهها استفاده می شوند.
• دستگاه های وکیوم صنعتی: این دستگاهها فضای بیشتری را اشغال کرده و در کارخانجات صنایع غذایی و در بسته بندی های بزرگ استفاده می شود.

دستگاه وکیوم بسته بندی خانگی DZ-290A

دستگاه وکیوم بسته بندی خانگی سبک و دارای عملکردی ساده است که با طول دوخت ۳۰ سانتیمتر و دارا بودن قابلیت تنظیم دمای دوخت نایلون و تنظیم میزان تخلیه هوای داخل پاکتها یکی از پر فروشترین دستگاه های بسته بندی وکیوم است.

حتی می توان نان ، بیسکوییت و محصولات شکننده مختلف را با خیال راحت بدون خراب شدن ظاهر آنها بسته بندی کرد. این محصول یک دستگاه وکیوم خانگی ارزان برای بسته بندی انواع محصولات ، با میزان دلخواه تخلیه هوای داخل پاک و دوخت نهایی انواع پاکت های ضخیم و نازک می باشد.

ویژگی های دستگاه پرس وکیوم مواد غذایی خانگی

• توانایی انجام وکیوم قوی و مطمئن بسته ها را دارد و از نفوذ هوا به داخل کیسه جلوگیری می کند.
• از جنس با کیفیت ساخته شده که به طول عمر دستگاه بسیار کمک می کند.
• دارای طراحی خاص و با کار آیی ساده و کاربر پسند
• قابلیت تنظیم دمای دوخت و میزان تخلیه هوا

فیلم دستگاه وکیوم خانگی

دستگاه وکیوم رومیزی DZ-4002T

یکی از مدل های پر فروش و محبوب که هم برای مصرف خانگی و هم برای کسب و کارهای کوچک و فروشگاهها و رستورانها طراحی شده است. این دستگاه با ابعاد کابین ۴۰*۴۰ و در دو مدل: با تزریق گاز و بدون تزریق گاز موجود است .در ادامه به مزایا و ویژگی های خاص این دستگاه می پردازم.

مشخصات دستگاه DZ-400/T:

1. ابعاد دستگاه:
   • فضای بسیار کمی را می گیرد و مناسب است برای خانه، فروشگاه های پروتئینی ،سوپرمارکت ها و …
2. قدرت موتور:
   • ظرفیت پمپ وکیوم ۲۰متر مکعب می باشد که قادر به ایجاد وکیوم قوی و مؤثر است.
3. نوع بسته‌بندی:
   • امکان وکیوم کردن انواع مواد غذایی، خشکبار، لبنیات و حتی محصولات آب دار و دیگر محصولات را دارد.
4. پهنا و طول دوخت:
   • عرض دوخت آن ۴۰ سانتیمتر است، و ارتفاع کابین آن حدود ۱۲ سانتیمتر می باشد.
5. زمان وکیوم:
   • زمان وکیوم معمولاً ۴ بسته ۱۰ سانتی در دقیقه.
6. نوع دوخت:
   • دارای دو فک دوخت با عرض ۱ سانتیمتر
7. وزن دستگاه:
   • حدود ۸۰ کیلوگرم.
8. جنس بدنه:
   • بدنه از جنس استیل ۳۰۴ ضد زنگ ساخته شده است که علاوه بر زیبایی، دوام بالایی دارد.

فیلم دستگاه وکیوم رو میزی ۴۰*۴۰ هولیان

دستگاه وکیوم کابینی ایستاده DZ-500E و DZ-400E

این دستگاه در دو مدل با ابعاد کابین ۴۰*۴۰ و ابعاد کابین۵۰*۵۰ موجود و دارای قابلیت تزریق گاز است. در ادامه به ویژگی های شاخص این دستگاه وکیوم صنعتی می پردازیم.

مشخصات دستگاه وکیوم کابینی

1. ابعاد دستگاه:
   • مناسب برای استفاده در محیط‌های تجاری و خانگی. در دو ابعاد کابین ۴۰*۴۰ و ۵۰*۵۰ سانتیمتر
2. قدرت پمپ وکیوم:
   • ۲۰ متر مکعب که قابلیت وکیوم و تخلیه هوا را به خوبی انجام می‌دهد.
3. عملکرد دوگانه:
   • توانایی وکیوم( تخلیه هوای داخل کیسه )و تزریق گاز در یک مرحله، این مزیت زمان کار را کاهش می‌دهد.
4. نوع بسته‌بندی:
   • مناسب برای بسته‌بندی انواع مواد غذایی، از جمله وکیوم گوشت، سبزیجات، خشکبار، قهوه و …
5. سرعت و زمان وکیوم:
   • زمان وکیوم سریع، معمولاً بین ۱۰ تا ۲۰ ثانیه، بسته به نوع و حجم محصول.
6. ابعاد کابین دستگاه:
   • ارتفاع کابین ۷/۵ سانتیمتر و ابعاد کابین۴۰*۴۰ و ۵۰*۵۰.
7. قابلیت تنظیم فشار وکیوم:
   • دارای کنترل گر های آنالوگ بوده ، به کاربر امکان استفاده از دستگاه در بسته بندی محصولات مختلف را می دهد.
8. نحوه جابجایی:
   • دارای چرخ بودن این دستگاه امکان جابجایی آن را در محیط به راحتی امکان پذیر می کند.
9. جنس بدنه:
   • بدنه دستگاه از جنس فولاد ضد زنگ ساخته شده است، که باعث افزایش طول عمر دستگاه و امکان ضد عفونی کردن آن را به راحتی مقدور می سازد.
10. وزن دستگاه:
    • وزن دستگاه ۱۱۲ کیلوگرم.
11. سیستم ایمنی:
    • دارای پوشش شیشه ای ارگانیک شفاف و مقاوم ،.دارای محافظ‌های ایمنی برای جلوگیری از آسیب به دستگاه و کاربر در هنگام کار.

فیلم دستگاه وکیوم مواد غذایی

دستگاه وکیوم دو کابینHVC-410S2B

برای وکیوم کردن محصولات و مواد غذایی در تیراژ بالاتر و راندمان بیشتر دستگاه وکیوم دو محفظه با ابعاد کابین ۴۰*۴۰ و ۶۰*۶۰ مورد استفاده قرار می گیرد و می تواند چندین بسته از محصولات را به طور همزمان وکیوم و بسته بندی کند. دارای دو پمپ وکیوم قوی است که سرعت بسته بندی را تا ۲۰ درصد افزایش می دهد. جهت اطلاع از دستگاه وکیوم مواد غذایی صنعتی لطفا با سام جت تماس بگیرید.

مشخصات تخصصی دستگاه وکیوم دو کابین HVC-410S2B:

1. نوع دستگاه:
   • وکیوم دو کابین (Double Chamber Vacuum Machine)
2. ابعاد دستگاه:
   • دارای دو مدل با ابعاد ۴۰*۴۰ و ۶۰*۶۰ با دو کابین.
3. وزن دستگاه:
   • دستگاه وکیوم دو کابین ۴۰*۴۰ .دارای ۱۷۰ کیلوگرم و دو کابین ۶۰*۶۰ آن ۲۵۵ کیلوگرم است.
4. قدرت پمپ وکیوم:
   • پمپ وکیوم با قدرت ۲۰ متر مکعب در ساعت که قابلیت ایجاد وکیوم عمیق را دارد.
5. ولتاژ و توان دستگاه:
   • ولتاژ معمولاً ۲۲۰ ولت و توان مصرفی در حدود ۷۵۰ تا ۱۵۰۰ وات.
6. سرعت وکیوم:
   • زمان وکیوم هر۱۰ ثانیه یک کابین را بسته بندی می کند.
7. جنس بدنه:
   • بدنه دستگاه از جنس استیل۳۰۴، مقاوم در برابر زنگ و خوردگی.
8. سیستم دوخت:
   • دارای دو فک دوخت برای هر کابین.
9. نحوه جابجایی:
   • دارای چرخ برای حمل و نقل و جابجایی آسان
10. سیستم ایمنی:
    • مجهز به سیستم‌های ایمنی برای جلوگیری از آسیب به کاربر و دستگاه.
11. جنس کیسه‌های قابل استفاده:
    • امکان استفاده از کیسه‌های نازک و ضخیم، نایلونی و مایعات.

فیلم دستگاه وکیوم بسته بندی دو کابین

دستگاه وکیوم افقی بدون کابینDZ-800W

دستگاه بسته بندی وکیوم مواد غذایی افقی ، یک دستگاه بدون کابین است که امکان بسته بندی محصولات بسیاری را به کاربر می دهد. مناسب برای بسته بندی محصولات ۱ تا ۱۵ کیلوگرم بوده و در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی کاربرد بسیاری دارد.

مشخصات فنی دستگاه وکیوم عمودی DZ600-LS:

1. نوع دستگاه:
   • دستگاه وکیوم افقی با طول دوخت ۸۰ سانت
2. ابعاد دستگاه:
   • طول: ۹۳۰ میلی‌متر
   • عرض: ۱۰۴۵ میلی‌متر
   • ارتفاع: ۱۲۴۵ میلی‌متر
3. وزن دستگاه:
   • حدود ۷۰ کیلوگرم
4. قدرت پمپ وکیوم:
   • معمولاً بین ۲۰ متر مکعب در ساعت
5. ولتاژ و توان دستگاه:
   • ولتاژ: AC 220V
   • قدرت موتور:۷۵۰ ولت
6. طول دوخت:
   • ۸۰۰ میلیمتر
7. جنس بدنه:
   • استیل۳۰۴ برای جلوگیری از خوردگی
8. مورد استفاده:
   • در سطح صنعتی
9. موارد کاربرد:
   • مناسب برای وکیوم بسته بندی های گوشت و سایر مواد غذایی و محصولات دارویی و شیمیایی و...
10. پیکربندی دستگاه:
    • طراحی افقی و دارای چرخ برای سهولت در جابجایی

فیلم دستگاه پرس و وکیوم افقی

نکات مهم به هنگام خرید دستگاه وکیوم مواد غذایی :

در این مقاله به صورت مفصل انواع دستگاه بسته بندی وکیوم مواد غذایی را به شما معرفی کردیم اما به هنگام خرید دستگاه مناسب باید چه نکاتی توجه داشت؟ به تیراژ روزانه بسته بندی، ابعاد، وزن و جنس پاکت ها برای وکیوم کردن، نیاز به تزریق گاز داشتن در بسته بندی، نوع برق محیط و ابعاد فضایی که در آن فعالیت دارید، دقت کنید.

موارد کاربرد دستگاه پرس و وکیوم سلفون:

• بسته بندی گوشت ، مرغ، ماهی، میگو و سایر محصولات پروتئینی مانند سوسیس و کالباس
• بسته بندی انواع آجیل (پسته، بادام، تخمه و...)
• بسته بندی چای ، برنج، حبوبات، آرد و محصولات پودری
• بسته بندی انواع محصولات دارویی و شیمیایی و...